新式调饮茶作为新时代的产物，火爆一时，遍布于大街小巷的奶茶店让这个行业的前景看起来是欣欣向荣，带起了一连串的产业效益。为了充分了解新式调饮茶对茶产业的影响，7月1日下午浙江农林大学农业与食品科学学院不忘初心—园艺学科“茶香四溢”科技服务团的四位成员来到了临安果沫餐饮管理有限公司，拜访了董事长詹晓敏先生。
詹总对临安的新式调饮茶门店现状做了详细的讲解，指出临安新式调饮茶门店发展的困难，并阐述了自己的见解。在新式调饮茶的不断发展历程中，茶叶的味道越来越被重视，茶叶的原料品质也有所提高，调饮茶的口味也向清淡化发展。
“新式调饮茶还能火个几年，然后会进入平稳期。”詹总如是说。新式调饮茶在不断发展后也面临瓶颈，即产品成本与口味的矛盾、新产品研发困难、品牌效益的缺乏等一系列问题。这样的发展情况尤其是对于小门店来说，大品牌会占有更大的优势，同时詹总也向团队成员讲解了产业的构成与产品的品类，并对服务团此次的调研给予认可和指导。服务团将会以此为依据，对临安的新式调饮茶进行一系列的展开调查，对所面临的问题进行求证分析。
此次探访激发了团队成员对于新式调饮茶行业发展的兴趣，并以临安为例调研三线城市新式调饮茶发展打下了基础。作为新一代的学茶人，更应该与时代发展结合，不断寻求方法让茶更加融入到年轻群体中，为振兴中国茶产业而做出自己的贡献。
附：临安临安果沫餐饮管理有限公司简介
临安果沫餐饮管理有限公司办公室地址位于浙江省大城市，人间天堂杭州，杭州市临安区锦城街道新民街446号，于2010年07月20日在临安市市场监督管理局注册成立，在公司发展壮大的9年里，始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，公司主要经营服务：餐饮管理。
王博文、孙佳琪/文
刘璇/图
