为响应“科技兴林”社会实践活动的号召，培育和践行社会主义核心价值观，我校林业与生物技术学院“田螺姑娘”大学生暑期社会实践团队于7月19日在指导老师的带领下前往杭州市临安区玲珑山山核桃基地进行采样，后续进行山核桃种皮单宁定性分析。
团队成员选择之前已做过授粉标记、大小相对一致的山核桃进行采集，共计150颗，放入冰盒内保存带回。
采集完山核桃，团队成员返回实验室进行后续实验。在实验室里，团队成员分成两组，小心地将山核桃用锤子敲碎，用镊子小心地将山核桃的种皮和胚分离，取出种皮，迅速放入液氮内保存。
随后团队成员取出授粉后80天的山核桃种皮，用蒸馏水浸提，得到浸提液。在5支离心管内分别加入各种处理试剂，观察现象并记录拍照。
本次实验目的在于定性分析山核桃种皮单宁的种类，由于在日常生产上采用的长时间高温蒸煮脱涩处理方式，虽然去除了大部分的单宁，脱去了种仁的涩味，但也带走了山核桃的部分营养物质，降低了山核桃的营养价值，因此在山核桃加工生产中的种皮脱涩问题亟待研究。团队成员也对这个问题颇为关注，希望能够将所学的知识应用到实践中来。
邢语琳/图、文
