茶产业从传统的第一产业向第二产业和第三产业迈进，新茶品、新品牌不断涌现。销售连接着生产和消费两个端口，在茶产业链中处于核心地位，为了解临安茶叶的销售现状，7月2日-3日，浙江农林大学农业与食品科学学院不忘初心——园艺学科“茶香四溢”科技服务团选取临安区锦城街道主要区域进行茶馆、茶店以及新式调饮茶门店的调研。
团队成员在新式调饮茶门店进行调研
浙江临安为中国第二批中国特色农产品优势区，天目青顶更是临安的特有产品。服务团走访锦城街道各大小土特产贩卖店与茶馆、茶店，主要从天目青顶的销售作为切入点，向店家或店员询问有关情况。团队成员从中收集到天目青顶的主要来源、销售范围区间、销量以及购买群众等信息，为之后的茶厂基地访问打下基础。
调饮茶作为茶产业的新兴发展，以选取临安地区为例，团队成员通过调查问卷对新式调饮茶的门店进行了调研。调查主要从门店分布、是否为品牌加盟连锁店、客源年龄段、价格主要区间范围、茶叶基底种类、受欢迎调饮茶品种等问题入手，采用服务团成员和店家一问一答的交流方式，让店家能更加清晰的表达信息。
锦城街道新式调饮茶门店调研
为进一步了解新式调饮茶，团队成员抽选10家门店购买其招牌奶茶与水果茶，从味觉、嗅觉、视觉三个方面，对每一杯调饮茶的茶叶成分、水果或奶、混合角度进行评分。
团队成员对各新式调饮茶门店招牌奶茶与招牌水果茶进行测评
只有充分了解问题，才能解决问题。此次调研，团队成员收集信息并对此进行分析，更深刻的了解天目青顶的具体现状，对临安茶产业有了进一步的认识，并且对以临安为代表的新式调饮茶的市场状况有了一定认知。了解到学茶人的责任、使命与担当，并在寻求答案的过程中，积极的为茶产业的发展做出贡献。
团队成员出发调研
王博文、梅佳宝/文
刘璇、李佳航/图
