聚焦粮油食品产业创新，探寻民族企业突围之路。2026年8月21日，浙江农林大学“粮新”万里行暑期社会实践团来到苏州佳禾食品工业股份有限公司，开展“一日企业体验官”研学实践。团队走进现代化生产车间，观摩咖啡生产线，感受民族粮油食品企业在变局中坚持技术立身、场景突围的转型实践。
图为公司产品展示架
图为负责人向团队介绍企业荣誉
佳禾食品是国内植脂末、咖啡基料领域的龙头企业，从代工生产起步，逐步向自主研发、自主品牌方向进阶，是“长三角”地区民族粮油加工企业转型升级的典型样本。在企业工作人员的引导下，团队成员穿戴好防护装备进入生产厂区，参观咖啡智能化生产线。从咖啡豆筛选、精准烘焙、研磨粉碎，到萃取浓缩、香气回收再到成品包装，整条产线依靠数字化系统完成全流程管控，实现多品类、小批量柔性生产。
图为团队参观咖啡生产线
图为咖啡生产线上的设备
“咖啡生产不只是简单加工，温度、压力、萃取时长每一个参数都会直接影响成品风味品质。”企业技术人员向研学成员讲解，企业依托自主研发的芳香回收系统，最大程度保留咖啡香气，同时搭建风味检测实验室，借助电子鼻等设备完成产品风味质控，用硬核工艺应对市场多元化消费需求。透过参观廊道，成员们看见一颗颗咖啡豆经过烘焙激发香气，经萃取工艺锁住风味物质，最终转化为咖啡液、咖啡粉等多元化产品，见证一粒咖啡豆蜕变为市场消费品的全过程。
团队与企业负责人开展交谈
参观结束后，研学团与企业负责人开展座谈交流。技术负责人向同学们剖析行业现实困境：国际原料价格起伏不定，外部品牌占据部分高端市场，国内企业面临同质化竞争激烈等多重压力。面对挑战，佳禾食品选择走“技术立身、场景突围”道路，一方面持续加大研发投入，布局植物基、咖啡新产品赛道；另一方面拥抱新茶饮、咖啡消费新场景，以柔性供应链适配市场多样化订单，实现从幕后代工供应商向自主品牌运营商的转变。同时企业积极开展产学研合作，吸纳高校青年人才，打通科研成果落地转化通道。
图为企业员工介绍咖啡知识
图为团队成员品尝咖啡
现场研学过程中，团队成员结合专业知识积极提问，围绕新产品研发逻辑、食品专业青年就业等方向展开讨论。大家深刻认识到，粮食安全不止守住仓储储备关口，粮食加工产业的强大、民族食品企业的崛起同样是“把饭碗牢牢端在自己手中”的重要一环。粮食产业链条环环相扣，田间的优质原料，需要先进加工技术赋能，才能释放更大产业价值。
图为团队合照
此次佳禾食品之行，实践团成员真切体会到粮油食品产业转型升级背后的科技力量与时代担当。一粒咖啡豆的蜕变，映射出民族食品企业攻坚克难、守正创新的发展缩影。作为食品专业青年学子，既要夯实专业本领，也要关注产业现实需求，勇担青年使命，助力粮油加工技术创新与民族食品产业高质量发展。
图文来源/江楠
