7月17日，浙江农林大学“曲承千年，智造健康——功能性红曲全产业链调研问诊”大学生暑期社会实践团赴杭州双马生物有限公司开展实践活动。本次活动由食健学院4名专业教师带队，团队围绕产业核心技术落地与红曲应用创新两大主线展开深度调研走访。
作为国内深耕药食同源功能性红曲赛道的标杆企业，杭州双马生物多年来专注于红曲核心技术攻关与产业化落地，是国内较早突破无橘霉素发酵、高活性莫纳可林K富集等关键技术的高新企业。企业负责人向实践团系统介绍了企业发展历程：从传统红曲的千年食用文化溯源，到自主选育专利红曲菌株，再到搭建覆盖研发、生产、检测的全链条标准化体系，企业目前已建成国内领先的功能性红曲生产基地，产品品质处于行业第一梯队。
在产品展示区，技术人员重点讲解了功能性红曲的多元落地应用：依托天然发酵产出的核心活性成分，企业开发出系列功能性保健食品，适配大众日常心脑血管养护需求；同时面向全行业输出高品质红曲原料与定制化开发方案，推动国内红曲产业整体品质升级，让传统药食同源食材通过现代技术转化为贴近民生的健康产品。
在企业产品检验实验室，实践团成员参观学习了气相液相色谱仪等专业精密设备。据技术人员介绍，每一批红曲产品都要经过活性成分定量核验、有害成分精准筛查等数十项严苛检测，全环节筑牢食品安全防线。
参访最后，校企双方就功能性红曲生产环节的机械化、智能化升级方向展开深度交流，共同探讨如何通过自动化技术改造进一步稳定产品品质、降低生产成本。双方均表示，期待后续持续深化产学研协同联动，助力更多红曲领域科研成果落地生根、转化赋能产业发展。
图文/蒋涵露
